突然ですが！！！
『ブラジルナッツ』というナッツを知っていますか？
実は、日本ではかなりマイナーなナッツなんです。
ブラジルナッツは栄養満点で、【ナッツ界の王様】なんて呼ばれることもあります。
でも、ブラジルナッツは食べ過ぎると副作用もあるんです！
栄養満点ですが、食べ方には注意が必要。
そんなブラジルナッツについて紹介していきたいと思います。
ブラジルナッツとは？
ブラジルナッツはアマゾン川流域の周辺にのみ生育している貴重なナッツです。
原産国は名前の通りブラジル。
日本ではあまり流通していませんが、海外では栄養価の高さから注目が高まっています。
大きさは約3.5cm×約1.5cmくらいで、アーモンドの2倍くらい。
食感はマカダミアナッツのような感じですが、味はアーモンドに似ていて、でも独特な風味もあって美味しいです。
バターのような濃厚さも感じることができます。
ブラジルナッツの3大栄養素
では、ブラジルナッツの栄養について紹介していきます。
まずは3大栄養素から。
| エネルギー | 774kca |
| タンパク質 | 16.39g |
| 脂質 | 76.01g |
| 炭水化物 | 10.56g |
| 食物繊維 | 7.92g |
ブラジルナッツの7割以上は脂質となっています。
この後で詳しく解説しますが、この脂質は健康に良い”不飽和脂肪酸”と呼ばれるものです。
健康をサポートしてくれる脂質なので、積極的に摂って大丈夫！
ここからは、このブラジルナッツが「栄養満点」、「ナッツ界の王様」と呼ばれる理由を紹介していきましょう。
ブラジルナッツの栄養成分と健康への効果
ブラジルナッツが美容・健康に良いと言われるのには理由があります。
美容や健康に良いと言われる栄養を紹介していきましょう。
「オレイン酸」で生活習慣予防
ブラジルナッツにはオレイン酸という不飽和脂肪酸がとても豊富。
オレイン酸は血中の悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増加させる働きがあります。
この働きにより、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病を予防してるのです。
「リノール酸」で血糖上昇を穏やかに
リノール酸も不飽和脂肪酸の1種です。
必須脂肪酸と呼ばれる、人体に欠かせない栄養素の一つなのです。
血糖値を下げるインスリンの分泌を促す働きがあると言われています。
また、血中コレステロールを上げにくくする効果もあり。
このリノール酸が不足すると、皮膚障害が生じることがあります。
「パルミトレイン酸」で美肌効果
パルミトレイン酸も不飽和脂肪酸です。
皮脂の分泌のコントロール、皮膚の再生の補助、あと血管を丈夫にしてくれる、などの働きがあります。
この働きのおかげで肌の潤い・ハリが期待できます。
また、オレイン酸と同様に高血圧や高血糖、糖尿病、脳卒中、などの予防にも効果ありと言われているのです。
ブラジルナッツといえば「セレン」(またはセレニウム)
ブラジルナッツの特徴の一つとも言える「セレン」。
「セレニウム」と呼ばれることもあります。
このセレンはミネラルの中でも少量しか存在しない、珍しい栄養素です。
セレンには強い抗酸化力があり、甲状腺ホルモンの活性や、がんの予防にも効果があると言われています。
本当にすごく珍しい栄養なので、たくさん摂取したいところ。
しかし、食べ過ぎには要注意です！！
セレンの過剰摂取は、爪の変形や脱毛、皮膚がもろくなる、などの副作用も。
ブラジルナッツの場合は、1日1～2粒程度にしておきましょう。
その他の豊富なミネラル
ブラジルナッツには、セレンのほかにも色々なミネラルを含んでいます。
●マグネシウム
身体の機能をスムーズにしてくれます。
栄養素の分解・合成、エネルギーの生成、神経や血管への働きかけなど、無くてはならない栄養素です。
●カルシウム
骨や歯を主成分となります。
カルシウムが不足すると骨や歯がもろくなってしまいます。
●リン
あまり知られていませんが、リンもカルシウムと一緒に骨や歯を作ってくれています。
ビタミンも豊富！
ブラジルナッツはビタミンまで豊富に含まれています。
ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンE、など数多くのビタミンがバランスよく含まれています。
ビタミンはエネルギーの生成を助けたり、疲労回復に役立ったり、また抗酸化作用などの様々な効果があります。
これだけ多くの栄養素を持っているブラジルナッツ。
「ナッツ界の王様」と呼ばれるのも納得なのではないでしょうか？
でも、日本ではまだまだマイナーなナッツです。
食べたこと、買ったことがない人も多いでしょう。
そこで、次はブラジルナッツの選び方について紹介していきますね。
ブラジルナッツの選び方
それでは、ブラジルナッツの選び方について紹介していきます。
殻付き？殻無し？
ブラジルナッツはどんな状態か知っていますか？
収穫の際は、写真のようにかなり硬い殻に覆われています。
なので、もし購入するなら殻が付いていない物を選んだ方が良いでしょう。
殻付きのものは日本でほとんど流通していないので、心配はいりません。
もし、どうしても殻付きにこだわりたい人がいたら、ナッツの専門店などに聞いてみると良いでしょう。
(僕は今まで殻付きのブラジルナッツを売っているのは見たことがありませんが・・・。)
有塩？無塩？
味付けなしのナッツに慣れていない、もしくは食べにくいと感じている方は有塩を選ぶと良いでしょう。
塩無しだと、ナッツ独特の風味が口に広がります。
苦手な人は食べにくいと感じるかもしれません。
一方、健康に気をつけたい場合は、無塩の方がおすすめです。
塩は内臓に負担がかかるのはご存じでしょうか？
なので、せっかく身体に良い栄養素を摂取しても、内臓にダメージが加わってしまいます。
ちなみに僕はブラジルナッツの風味は好きな方で、健康にも気をつけたいので、いつも無塩を選んでいます。
1回に購入する量は？
多いものでは500g以上のパックも売っています。
しかし、初めて購入するのであれば、最初から大量に買うのもリスクが大きいと思います。
最初は30～50g程度の少量で試してみることをおすすめします。
食べてみて大丈夫そうであれば、量を増やして購入してみてください。
当然、量が多い方が安く買えることが良くあります。
ブラジルナッツの食べ方
ブラジルナッツはどのようにして食べるのが良いのでしょう？
①そのまま食べる
ブラジルナッツは、基本的に乾燥した状態で売られています。
そのまま食べると、豊富な脂質からバターのようなコクを楽しむことができます。
ブラジルナッツ本来の風味を楽しみたい方は、生のまま食べてみてください。
②ローストする
生のまま食べるのは苦手、飽きた、という人はローストしてみても美味しいです。
フライパンで煎ると、香ばしい香りがプラスされます。
ローストもすごく美味しくておすすめですよ。
③軽く砕いて使う
軽く砕いて、サラダなどのトッピングに使用するのもあり。
ポイントは「軽く砕く」です。
そうすることでブラジルナッツの食感も楽しめるので、飽きてきたら砕いてみるのもおすすめ。
食べ過ぎには要注意！！！
ここまでブラジルナッツについて賞賛してきた訳ですが。
1つ注意してほしいことがあります。
それは、食べ過ぎには要注意！！！
ということです。
ブラジルナッツに含まれているセレンですが、過剰摂取してしまうと、
・脱毛
・筋肉の痙攣
・下痢
・関節痛
・吐き気、嘔吐
などの症状が出ると言われています。
なので、ブラジルナッツを食べるときは量に注意してください。
目安としては、1日あたり１～２粒くらいです。
ブラジルナッツはどこで買えるの？
ブラジルナッツは日本での流通量が少ないので、取り扱っているお店は多くありません。
取り扱っていたとしても、安定的に在庫を持っているかどうかも保証できません。。
僕が住んでいる地域では、車で20分適度のところに取り扱っているドライフードの専門店が1件あります。
でも、それ以外では見たことがありませんし、そのお店も常に在庫を持っている訳ではありません。
なので、購入する場合はネットショッピングがおすすめです。
Amazonや楽天市場などで購入すれば、実際に探す手間も省けますし、ほぼ確実に購入できます。
一応、リンクを張っておきます。
良かったら参考までに見てみて下さいね！
まとめ
今回はブラジルナッツについて紹介してきました。
いかがでしたでしょうか？
ブラジルナッツは本当に栄養満点で、美容や健康にも良い食品です。
まさに「ナッツ界の王様」と呼ぶべきスーパーフードなのです！
でも、食べ過ぎると副作用が出てしまうでの要注意！！
健康で美味しい楽しいナッツ生活を楽しんでくださいね！
ブラジルナッツ以外のナッツについて知りたい方は、こちらも参考にしてみてください。
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